Compagnon Pizzaiolo

Fours Napolitains

Sélection des meilleurs outils professionnels pour les pizzaïolos les plus exigeants. Parce que le pétrissage et la cuisson de la pâte à pizza sont fondamentaux.

UNA STORIA DI LIEVITAZIONE NATURALE

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Fours & Farine

Nos produits Prémium pour les pizzaiolis les plus exigeants.

Une pizza de qualité, c'est comme un tabouret il faut trois pieds pour permettre une belle "assise". S'il en manque un, les choses deviennent trés compliquées : premièrement, la fermentation (de la farine sélectionnée & du protocole d'empatement) - Deuxièmement un pétrissage parfait & troisièmement une cuisson optimale. C'est en cela que notre expertise est solide car elle maitrise totalement ces 3 aspects.