Les News des Compagnons Pizzaïolo

Nan mais franchement, quelle aventure ! La posture fondamentale du pizza-man, je t’explique … Avec l’avènement des farines MORTES...

Le pizzaiolo est un décideur, un aventurier de l’économie, un Ninja de la prise-de-risque ! Et quoi ?.. Le pizzaiolo est un Chef...

Nan mais franchement, quelle aventure ! La Tomate, pulpe sur la pizza… C’est fondamental ! Et j’en ai vu de toutes les couleurs en 26 ans...

Nan mais franchement, quelle aventure ! Nous sommes à nouveau sous contrat républicain … 5 points pour continuer sans fléchir. Et cette...

Nan mais franchement, quelle aventure ! ROCKSTAR, d’où vient ce nom de mon levain ?… Je t’explique. Ou plutôt, j’te raconte, parce qu’un...

Nan mais franchement, quelle aventure ! Imagines, t’es sur un circuit GP (Grand Prix automobile) & tu pilotes … Ton four ! Tu l’sais,...

C’est même le métier premier de l’entrepreneur. Et le pizzaiolo est un entrepreneur, vrai ? Pourquoi devrait-il y avoir une différence...

Nan mais franchement, quelle aventure ! Loi de Pareto : 20% de tes clients représentent 80% de tes recettes ! Et c’est pas une blague !.....

Nan mais franchement, quelle aventure ! Et si ton environnement de travail et son niveau esthétique était vital pour réussir ?.. Michel...

Tu vas rire, j’le sais d’avance ! Ça fait des années que je te le dis, la sole rotative pour la cuisson des pizza, n’a aucun intérêt. Ah...

OK, j’avoue mon titre ici n’est pas top-top … Même pas il fait peur ! J’aurai pu tenter un titre frissonnant genre « on va tous crever du...

L’anecdote est réelle : Loredana, tu le sais, est une trés jolie femme. Je peux te dire que ces beaux cheveux noirs, sous sa casquettes...